Pour 4 personnes. Retirer la peau et les arêtes d'un morceau de thon de 1 kg. Remplacer l'arête centrale par des feuilles de sauge, saler, ...

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les gousses d'ail finement hachées aux crevettes décortiquées, auxquelles on n'a laissé que ...

Pour 6 à 8 personnes: 3 dl 1/2 de lait, 2 c a soupe de sucre, 250 g de pain rassis, une poignée de raisins secs, un petit verre de kirsch, 3 oeufs, ...

Pour 8 à 10 personnes: 1 lapin. 1 pied de veau 4 carottes 1 oignon un bouquet garni (thym laurier persil) sel poivre une bouteille de vin blanc ...

Faites fondre 10 mn dans 50 g de beurre 2 carottes 2 oignons 2 blancs de poireaux et 150 g de champignons le tout émincé avec sel et poivre. ...

Cuites à l'eau et servies avec du beurre ...

1 bar (750 g) préparé 250 g d'épinards >15 g de beurre fondu 2 échalotes hachées 15 cl de vin blanc sec. Farce: 50 g de chapelure 15 g de ...

Pour 6 personnes : 750 g de champignons de couche très frais fermes et assez petits 1 citron 2 tomates mûres 1 verre de vin blanc sec 1 ...

Rincer et égoutter les fruits, les équeutter et les dénoyauter. Faire préchauffer le four à thermostat 6,5-7 (200°C) environ 10 minutes. Sortir ...

Salez les coquelets . Mettez l?huile à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer les coquelets coupés en deux. Chauffer le four à 250°C et ...